あげ巻

通常価格:¥ 1,026 税込

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商品コード: 601

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  1. 巻物 その他(単品)
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元和元年-初代藩主・伊達秀宗公により伝えられたという宇和島の蒲鉾。1888年創業の伝統と製法のこだわり、職人達の技術と心意気が生んだ美味しい蒲鉾。
愛媛の名品として愛されております。



愛媛でも南予地方の特産で、

うす揚の端を切り取り、広げたうす揚げにすり身を包丁1本で空気を抜きながら、

1本1本丁寧にノの字状に巻き上げて蒸し上げた一品です。



1本のお値段が高いと思われる方もいらっしゃいますが、

魚をさばく行程から1本1本手付けで行われるあげ巻は、熟練の技の結晶です。

揚げとすり身の組み合わせが絶妙で、味わうごとに素朴な味が人気です。

名称 あげ巻
セット内容 あげ巻1本250g 
原材料 魚肉(エソ)・あげ(大豆・凝固剤)・食塩・卵白・発酵調味料・調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・リン酸塩(Na)
賞味期限 10日間
備考 あげ巻は1本より販売しております。 愛媛南予宇和島ならではの一品!