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あげ巻

1,134 (税込)

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商品コード:601

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元和元年-初代藩主・伊達秀宗公により伝えられたという宇和島の蒲鉾。1888年創業の伝統と製法のこだわり、職人達の技術と心意気が生んだ美味しい蒲鉾。愛媛の名品として愛されております。

愛媛でも南予地方の特産で、うす揚の端を切り取り、広げたうす揚げにすり身を包丁1本で空気を抜きながら、1本1本丁寧にノの字状に巻き上げて蒸し上げた一品です。

1本のお値段が高いと思われる方もいらっしゃいますが、魚をさばく工程から1本1本手付けで行われるあげ巻は、熟練の技の結晶です。揚げとすり身の組み合わせが絶妙で、味わうごとに素朴な味が人気です。
名称
あげ巻
セット内容
あげ巻1本250g
原材料
魚肉(国産)・油あげ(大豆を含む)・食塩・卵・発酵調味料/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・リン酸塩(Na)・凝固剤
栄養成分表示
エネルギー104kcal・たんぱく質15.0g・脂質4.3g・炭水化物1.4g・食塩相当量1.6g
賞味期限
10日間
備考
あげ巻は1本より販売しております。愛媛南予宇和島ならではの一品!

Feature 巻物・その他

巻物・その他

歴史と文化が息づく宇和島で、
愛され続ける逸品たち

あげ巻や厚焼 削りかまぼこなどは、豊かな宇和海の恵みと伊達の文化に育まれた町 宇和島の郷土料理に欠かすことのできない加工品の数々。そのままスライスして召し上がっても、また一手間加えていただいても。宇和海の恵みがもたらす深い風味や味わいを、心ゆくまでお楽しみください。